Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Bu eğitimde; natürel zeytinyağının duyusal özellikleri, temel pozitif özellikleri (meyvemsilik, acılık, yakıcılık), temel negatif özellikleri (kızışma-çamurlu tortu, küflü-nemli, sirkemsi-şarabımsı, ıslak odun, eskimiş-bayat) ve diğer negatif özellikleri (ısıtılmış-yanmış, kaba, gres yağı vb.) konularından bahsedilmektedir.

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Prof. Dr. Nevzat ARTIK

Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi 

Sütte kalite nedir, sütün ve süt ürünlerinin sağlık açısından faydaları, çiğ sütün sınıflandırılması için yapılan çalışmalar, Ulusal Süt Konseyi'nin kurumsal yapısı ve faaliyetleri...

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Prof. Dr. Tarık Haluk ÇELİK

A.Ü. Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölüm Başkanı

Kurbanlık hayvan seçiminde, kurbanlık hayvanların kesiminde, kurbanlık hayvan kesimi sonrası, kurban etlerinin muhafazası ve tüketilmesinde dikkat edilmesi gereken hususlar...

Eğitimci: Cemile Şen

Bir çok gıda maddesinde doğal olarak oluşan/bulunan bazı maddeler,  aşırı/bilinçsiz/kontrolsüz tüketimde insanda zehirleyici etkiye sebep olabilmektedir. Bu dersin amacı gıdalarla bulunabilecek zehirleyici etkisi olabilen maddeler hakkında bilinç düzeyini artırmaktır.

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Hasan SOYDAN

Uluslararası Tarımsal Eğitim Merkezi Müdürlüğü Ziraat Mühendisi

Sütün bileşimi, sağım, laktasyon ve süt verimi, sütün indirilmesi, kaliteli çiğ süt, sütün bozulması, mastitis, antibiyotik kalıntısı, sağım yöntemleri, el ile sağım, makine ile sağım, hijyen... 

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Prof. Dr. Zafer GÖNÜLALAN

Yozgat Bozok Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı

Güvenilir gıdanın tanımı, hayvansal gıdalarda bulunan tehlikeler, gıda güvenliği ile toplum sağlığı arasındaki ilişki, veteriner hekimliğin gıda güvenliği ve toplum sağlığına katkıları, Türkiye ve Avrupa Birliğindeki gıda güvenliği uygulamaları...

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Covid 19 sürecinin yiyecek ve içecek endüstrisine, gıda güvenlik sistemlerine, biyoplastik kullanımına etkisi, yiyecek ve içecek sektörüne kazandırdığı yenilikler, hayalet mutfak kavramı, neofobi kavramı... 

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Sütün insan sağlığı beslenmesi açısından önemi, sokak sütü pastörize süt ve UHT süt arasındaki farklar, çiğ sütün doğrudan satışı hakkında bilgi, ülkemizdeki süt hayvancılığının durumu, ülkemizde süt ürünleri tüketimi... 

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Sağlıklı gıdanın üretimdeki yeri, dünya nüfusunun artmasıyla birlikte güvenli gıdaya ulaşılabilirlik konusundaki riskler, biyolojik mücadelenin tanımı, biyolojik mücadelede avantajlar, sorunlar ve riskler,  biyolojik mücadelede kullanılan yöntemler...

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Gıda israf ve kayıplarının önlenmesiyle ilgili çalışmalar, Hal yasası kapsamında yaş sebze ve meyve kayıplarının önlenmesi için ve gıda israfında tüketici davranışlarının olumlu yönde teşvik edilmesi için yapılması gerekenler...

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Sütün besin değeri, sütün bileşimi, süt yağının, süt proteinlerinin, laktozun işlevleri, laktoz intoleransı, mineral maddeler, üretim ve tüketim döngüsü, çiğ süt tüketimi, içme sütü çeşitleri...

Gıda, Beslenme ve Tüketici Bilinci

Zekeriyya ERDURMUŞ

Türkiye'de hayvancılığın durumu, Dünya, AB ve Türkiye küçükbaş varlığı, 2019 yılı süt üretim miktarı...

Eğitimci: elif Çelebi

Bu eğitimde; gıda kaynaklı hastalıklar, gıda bozulmaları, gıda zehirlenmeleri, genel hijyen kuralları ve tarladan sofraya gıda hijyeni hakkında bilgi verilecektir.

Eğitimci: elif Çelebi

Elif ÇELEBİ

Söke Zirai Üretim İşletmesi Tarımsal Yayım ve Hizmetiçi Eğitim Merkezi Müdürlüğü Gıda Yüksek Mühendisi

Bağışıklık sistemimizin güçlenmesi için gerekli olan meyve ve sebzeleri tüketmeden önce gereken hijyen kurallarını uygulamak güvenli gıda tüketimiyle birlikte bağışıklık sistemimizi güçlendirmiş olacaktır...

Eğitimci: elif Çelebi

Elif ÇELEBİ

Söke Zirai Üretim İşletmesi Tarımsal Yayım ve Hizmetiçi Eğitim Merkezi Müdürlüğü Gıda Yüksek Mühendisi

Marketlerde gıda alışverişlerinde dikkat edilecek hususlar, ambalajlarda etiket bilgileri, son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki fark, gıda israfını önleme..

Eğitimci: Cemile Şen

Alınacak basit önlemler ve edinilecek basit alışkanlıklarla evde yapılan hatalar yüzünden maruz kalınabilecek gıda kaynaklı hastalık ve zehirlenmelerinin nasıl önlenebileceği anlatılmaktadır.

Eğitimci: elif Çelebi

Bu eğitimde, meyve-sebzelerin bileşimi, sağlığa etkileri ve meyve-sebze işleme teknikleri (salça, meyve suyu, reçel, marmelat, jöle, konserve üretimi) hakkında bilgi verilecektir.