Bu eğitimde; natürel zeytinyağının duyusal özellikleri, temel pozitif özellikleri (meyvemsilik, acılık, yakıcılık), temel negatif özellikleri (kızışma-çamurlu tortu, küflü-nemli, sirkemsi-şarabımsı, ıslak odun, eskimiş-bayat) ve diğer negatif özellikleri (ısıtılmış-yanmış, kaba, gres yağı vb.) konularından bahsedilmektedir.
Bu eğitimde; natürel zeytinyağının duyusal özellikleri, temel pozitif özellikleri (meyvemsilik, acılık, yakıcılık), temel negatif özellikleri (kızışma-çamurlu tortu, küflü-nemli, sirkemsi-şarabımsı, ıslak odun, eskimiş-bayat) ve diğer negatif özellikleri (ısıtılmış-yanmış, kaba, gres yağı vb.) konularından bahsedilmektedir.